お菓子作りを学ぶ スポンジケーキが膨らまない本当の理由|卵の泡立てと「ひとすくい乳化テク」で失敗ゼロへ スポンジケーキが膨らまない最大の原因は「卵の泡立て不足」と「油の混ぜ方」です。卵は40℃で湯煎し、跡が残る「リボン状」ま... 2026.03.26 お菓子作りを学ぶマリ先生の「お菓子の理論」