エピソード 【エピソード4】サクサクの悪夢〜バターよ、お前もか〜
Scene 1：運命の朝、バターとの誤算なも今日はサクサクのクッキーが、なぜサクサクじゃなくなるのかを学ぶよ〜！バターと...
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エピソード 【エピソード3】鏡の輝きに魂を宿せ！チョコレートの深淵なる世界
なも皆さん、こんにちは！なもです🌸 チョコって溶かして固めるだけだと思っていませんか？実はそこには、職人だけが知る『ミク...
エピソード 【エピソード2】グルテンの罠〜ねっとねとの大惨事〜
Scene 1：情熱の「こねすぎ」注意報夜明け前の厨房。カケルは、サクサクが命の「タルト生地」作りに燃えていました。カケ...
エピソード 【エピソード1】計量地獄〜1gの魔法〜
Scene 1：琥珀色の厨房、殺伐とした夜明け琥珀色のランプが揺れる、夜明け前の厨房。そこには、甘い香り……ではなく、ヒ...
エピソード 【エピソード0】運命を動かす、琥珀色の記憶
――その日、カケルは雨上がりの街を、目的もなくさまよっていた。🍮 Scene 1：冷たい宝石と、温かい傷跡雨粒の残るアス...
エピソード 砂糖を入れ忘れた100台のケーキが、私に教えてくれたこと
なもようこそ、「読む製菓学校」sweets.noteへ。ここは、レシピだけじゃなく「なぜそうするのか」を一緒に考える場所...