「完璧なレシピより、失敗の生かし方を。――物語と理論で綴り結ぶ、読む製菓学校」
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2026-06

マリ先生の「材料で学ぶ」

【マリ先生の材料で学ぶ】サクサクの正体は「バターの一瞬」|可塑性とポマード状の本当の話

Scene 1:クイック回答なもエピソード4でカケルくんが大失敗したバター。今日はマリ先生が、その「なぜ」を深ーく掘り下...
2026.06.06
マリ先生の「材料で学ぶ」
エピソード

【エピソード4】サクサクの悪夢〜バターよ、お前もか〜

Scene 1:運命の朝、バターとの誤算なも今日はサクサクのクッキーが、なぜサクサクじゃなくなるのかを学ぶよ〜!バターと...
2026.06.03
エピソード
【マリ先生の材料で学ぶ】サクサクの正体は「バターの一瞬」|可塑性とポマード状の本当の話
2026.06.06
【エピソード4】サクサクの悪夢〜バターよ、お前もか〜
2026.06.03
【エピソード3】鏡の輝きに魂を宿せ!チョコレートの深淵なる世界
2026.04.05
【エピソード2】グルテンの罠〜ねっとねとの大惨事〜
2026.04.04
【エピソード1】計量地獄〜1gの魔法〜
2026.03.31

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