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晩白柚
晩白柚（Banpeiyu）の姿と断面
直径20cm以上、重さ2kgを超えることもある世界最大級の柑橘。果肉は淡い黄色で柔らかく、上品な甘さと独特の芳香があります。厚い皮は砂糖漬けや入浴剤にも使われます。
| 分類 | ミカン科 ミカン属 （柑橘類） |
|---|---|
| 学名 | Citrus maxima |
| 英名 | Banpeiyu |
| 原産地 | マレー半島（東南アジア） |
| 糖度の目安 | 10〜11度（ふつう） |
| 酸度の目安 | 0.7〜1%（しっかり） |
| 旬 | 1月・2月 |
| 主な産地 | 熊本（八代市） |
濃い色＝最盛期 薄い色＝出回り期（国産）
晩白柚がもっともおいしい時期は1月・2月です。産地や品種、栽培方法によって前後します。
マレー半島原産の文旦の一種です。1920年、植物学者の島田弥市がベトナムのサイゴン植物園から台湾へ持ち帰り、晩生で果肉が白っぽい「柚（ゆう）」であることから「晩白柚」と名付けられました。1930年に鹿児島県へ導入され、その後熊本県八代市で栽培が根づきました。八代産の晩白柚は「世界で最も重い文旦」としてギネス世界記録にも認定されています。
熊本県八代市が主産地で、国内生産のほとんどを占めます。
ずっしり重く、皮の色むらが少ないもの。収穫後1〜2か月置くと香りと甘みが増す。
風通しのよい冷暗所で保存。
Banpeiyu（英）・晩白柚（中）
糖度はBrix値、酸度は滴定酸度のおおよその目安です。品種・熟度・産地・収穫時期によって変わります。産地の順位は近年の統計にもとづく概数です。
