くだもの図鑑世界樹の書庫 くだもの図鑑
文旦
文旦（Pomelo）の姿と断面
柑橘の中で最も大きいグループで、ザボンとも呼ばれます。厚い皮の中に、プリッとした歯ごたえの果肉が詰まり、さっぱりとした甘さとほのかな苦味があります。厚い皮は砂糖漬け（文旦漬け）に使われます。
| 分類 | ミカン科 ミカン属 （柑橘類） |
|---|---|
| 学名 | Citrus maxima |
| 英名 | Pomelo |
| 原産地 | 東南アジア（マレー半島〜インドシナ） |
| 糖度の目安 | 10〜12度（ふつう） |
| 酸度の目安 | 0.8〜1.2%（しっかり） |
| 旬 | 3月・4月 |
| 主な産地 | 高知・鹿児島 |
濃い色＝最盛期 薄い色＝出回り期（国産）
文旦がもっともおいしい時期は3月・4月です。産地や品種、栽培方法によって前後します。
東南アジア原産で、中国南部や台湾では古くから多くの品種が作られてきました。日本には江戸時代に伝わり、中国の船長「謝文旦」が鹿児島県阿久根に持ち込んだことが名前の由来とする言い伝えがあります。鹿児島の品種が1930年頃に高知県へ導入され、「土佐文旦」として高知の特産になりました。グレープフルーツや夏みかん、八朔など多くの柑橘の祖先でもあります。
高知県が国内の約9割を占めます。世界では中国、タイ、ベトナム、台湾などで広く栽培されています。
ずっしり重く、皮にハリとツヤがあるもの。
冷暗所で保存。収穫後しばらく置くと酸味が抜けて食べ頃になる。
pomelo（英・仏・独・伊）・柚子／文旦（中）
糖度はBrix値、酸度は滴定酸度のおおよその目安です。品種・熟度・産地・収穫時期によって変わります。産地の順位は近年の統計にもとづく概数です。
