柑橘類11／22
世界樹の書庫 くだもの図鑑
せとか
せとか（Setoka）の姿と断面
「清見×アンコール」に「マーコット」をかけ合わせた品種。皮が薄く、とろけるような果肉から「柑橘の大トロ」とも呼ばれます。
せとかの基本データ
| 分類 | ミカン科 ミカン属 （柑橘類） |
|---|---|
| 学名 | Citrus Setoka |
| 英名 | Setoka |
| 原産地 | 日本（長崎県） |
| 糖度の目安 | 12〜14度（ふつう） |
| 酸度の目安 | 0.9〜1.1%（しっかり） |
| 旬 | 2月・3月 |
| 主な産地 | 愛媛（全国の大半） |
せとか｜旬・糖度・品種・歴史がわかる果物図鑑
くだもの図鑑似た高級柑橘に「紅まどんな」「甘平」などがあります。
せとかの旬はいつ？
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濃い色＝最盛期 薄い色＝出回り期（国産）
せとかがもっともおいしい時期は2月・3月です。産地や品種、栽培方法によって前後します。
せとかの歴史と名前の由来
1984年に農林水産省の果樹試験場（長崎県口之津）で交配され、2001年に品種登録された新しい柑橘です。「清見」と「アンコール」を掛け合わせたものに「マーコット」を交配しており、親のよいところを集めた濃厚な味わいが特徴です。名前は育成地近くの早崎瀬戸にちなんでいます。
せとかの主な産地
愛媛県が国内の約7割を占め、佐賀・広島・熊本・和歌山などでも栽培されます。
せとかの主な品種
- せとか 愛媛県を中心に栽培。濃厚な甘みと香り
おいしいせとかの選び方
重く、皮が薄くて張りのあるもの。
せとかの保存方法
冷暗所で保存し、早めに食べる。
せとかの主な栄養成分
せとかの各国語の名前
Setoka（英）
糖度はBrix値、酸度は滴定酸度のおおよその目安です。品種・熟度・産地・収穫時期によって変わります。産地の順位は近年の統計にもとづく概数です。
