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不知火（デコポン）
不知火（デコポン）（Shiranui (Dekopon)）の姿と断面
「清見」と「ポンカン」の交配から生まれた柑橘。ヘタ部分のこぶ（デコ）が特徴です。「デコポン」は糖度13度以上・酸度1.0%以下などの基準を満たしたものだけが名乗れる登録商標です。
| 分類 | ミカン科 ミカン属 （柑橘類） |
|---|---|
| 学名 | Citrus Shiranui |
| 英名 | Shiranui (Dekopon) |
| 原産地 | 日本（長崎県） |
| 糖度の目安 | 13〜16度（高め） |
| 酸度の目安 | 0.7〜1%（しっかり） |
| 旬 | 2月・3月 |
| 主な産地 | 熊本・愛媛・和歌山 |
濃い色＝最盛期 薄い色＝出回り期（国産）
不知火（デコポン）がもっともおいしい時期は2月・3月です。産地や品種、栽培方法によって前後します。
1972年に農林水産省の果樹試験場（長崎県口之津）で「清見」と「ポンカン」を交配して生まれました。見た目のこぶと酸味の強さから品種登録はされませんでしたが、熊本県の不知火町（現・宇城市）で栽培が広がり、地名がそのまま品種名になりました。1991年に熊本の出荷団体が糖度などの基準を満たしたものを「デコポン」として出荷し、登録商標として全国統一のブランドになりました。
熊本県が約3割で最多、愛媛・和歌山・広島・佐賀が続きます。
ずっしり重いもの。デコの大きさは味と関係なく、皮の張りと重さで選ぶ。
風通しのよい冷暗所で保存。
dekopon／Sumo citrus（英、米国での流通名）・丑橘（中）
糖度はBrix値、酸度は滴定酸度のおおよその目安です。品種・熟度・産地・収穫時期によって変わります。産地の順位は近年の統計にもとづく概数です。
