くだもの図鑑世界樹の書庫 くだもの図鑑
プルーン
プルーン（European plum）の姿と断面
ヨーロッパ原産の西洋すもも。生で食べると甘酸っぱくジューシーで、ドライプルーンの原料としても知られます。
| 分類 | バラ科 サクラ属 （核果類） |
|---|---|
| 学名 | Prunus domestica |
| 英名 | European plum |
| 原産地 | 西アジア（コーカサス〜カスピ海沿岸） |
| 糖度の目安 | 15〜22度（とても高い） |
| 酸度の目安 | 0.5〜1%（穏やか） |
| 旬 | 8月・9月 |
| 主な産地 | 長野・北海道・青森 |
濃い色＝最盛期 薄い色＝出回り期（国産）
プルーンがもっともおいしい時期は8月・9月です。産地や品種、栽培方法によって前後します。
西洋すももはコーカサス地方で生まれたとされ、古代ローマ時代にはすでに栽培されていました。種をつけたまま乾燥させても発酵しにくい品種群が「プルーン」と呼ばれ、フランスのアジャン地方やアメリカのカリフォルニア州で乾果の一大産業になりました。日本では冷涼な長野県で生食用の栽培が広がりました。
長野県が国内の約6〜7割を占め、北海道・青森が続きます。ドライプルーンはアメリカ（カリフォルニア州）とチリ産が中心です。
ブルームが残り、皮に張りがあるもの。
冷蔵で保存し、数日以内に食べる。
pruneau（仏、乾果）・Zwetschge（独）・prugna（伊）・ciruela pasa（西）・西梅（中）
糖度はBrix値、酸度は滴定酸度のおおよその目安です。品種・熟度・産地・収穫時期によって変わります。産地の順位は近年の統計にもとづく概数です。
