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パッションフルーツ
パッションフルーツ（Passion fruit）の姿と断面
花が時計の文字盤に見えることから和名は「クダモノトケイソウ」。種ごと果肉をすくって食べ、甘酸っぱさと華やかな香りが特徴です。
| 分類 | トケイソウ科 トケイソウ属 （熱帯果実） |
|---|---|
| 学名 | Passiflora edulis |
| 英名 | Passion fruit |
| 原産地 | 南アメリカ（ブラジル南部） |
| 糖度の目安 | 15〜18度（高め） |
| 酸度の目安 | 2〜4%（とても強い） |
| 旬 | 6月・7月 |
| 主な産地 | 鹿児島・沖縄 |
濃い色＝最盛期 薄い色＝出回り期（国産）
パッションフルーツがもっともおいしい時期は6月・7月です。産地や品種、栽培方法によって前後します。
ブラジル原産で、南米へ渡ったスペインの宣教師が、花の形をキリストの受難（passion）の象徴に見立てたことが英名の由来です。和名の「クダモノトケイソウ」は、花を時計の文字盤に見立てたもの。日本には明治時代に小笠原へ伝わり、現在は鹿児島県の奄美大島や沖縄県で栽培されています。
鹿児島県（奄美地方）が国内の約5割を占め、沖縄県、東京都（小笠原）が続きます。世界ではブラジルが最大の産地です。
ずっしり重いもの。皮にしわが寄ってきたら酸味が抜けて食べ頃。
常温で追熟し、しわが出たら冷蔵。冷凍保存も可。
fruit de la passion（仏）・Maracuja（独）・maracujá（葡）・百香果（中）
糖度はBrix値、酸度は滴定酸度のおおよその目安です。品種・熟度・産地・収穫時期によって変わります。産地の順位は近年の統計にもとづく概数です。
