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ドラゴンフルーツ
ドラゴンフルーツ（Dragon fruit (Pitaya)）の姿と断面
サボテンの仲間の果実で「ピタヤ」とも呼ばれます。黒いゴマのような種ごと食べ、さっぱりした甘さとキウイのような食感が特徴です。
| 分類 | サボテン科 セレニケレウス属 （熱帯果実） |
|---|---|
| 学名 | Selenicereus undatus |
| 英名 | Dragon fruit (Pitaya) |
| 原産地 | 中南米（メキシコ〜コロンビア） |
| 糖度の目安 | 10〜16度（ふつう） |
| 酸度の目安 | 0.1〜0.3%（ごく穏やか） |
| 旬 | 8月・9月 |
| 主な産地 | 沖縄・鹿児島（輸入はベトナム） |
レッドは色素が強く、衣服につくと落ちにくい。
濃い色＝最盛期 薄い色＝出回り期（国産） 斜線＝輸入品が出回る時期
ドラゴンフルーツがもっともおいしい時期は8月・9月です。産地や品種、栽培方法によって前後します。
中南米に自生するサボテンの一種で、原産地では古くから果実が食べられてきました。フランス統治時代のベトナムに持ち込まれて栽培が広がり、現在はベトナムが世界最大の輸出国です。日本では1980年代以降、沖縄や鹿児島で栽培されるようになりました。花は夜に咲いて朝にはしぼむ「一夜花」です。
国内は沖縄・鹿児島が主な産地です。世界ではベトナムが最大で、中国、インドネシア、タイなどが続きます。
皮にツヤと張りがあり、ずっしり重いもの。
追熟しないので冷蔵して早めに食べる。
pitaya（仏・西・英）・Drachenfrucht（独）・火龙果（中）
糖度はBrix値、酸度は滴定酸度のおおよその目安です。品種・熟度・産地・収穫時期によって変わります。産地の順位は近年の統計にもとづく概数です。
