くだもの図鑑世界樹の書庫 くだもの図鑑
ドリアン
ドリアン（Durian）の姿と断面
「果物の王様」と呼ばれる東南アジアの果物。強烈な匂いと、カスタードのように濃厚でクリーミーな果肉が特徴で、果物の中ではカロリーも高めです。
| 分類 | アオイ科 ドリアン属 （熱帯果実） |
|---|---|
| 学名 | Durio zibethinus |
| 英名 | Durian |
| 原産地 | マレー半島・ボルネオ島 |
| 糖度の目安 | 25〜35度（とても高い） |
| 酸度の目安 | 0.1〜0.3%（ごく穏やか） |
| 旬 | 国産はほぼ流通しない |
| 主な産地 | 輸入（タイ・マレーシア） |
飲酒と一緒に食べるのは避けたほうがよいとされる。
斜線＝輸入品が出回る時期
ドリアンは国産がほとんど流通せず、輸入品が一年を通して出回ります。
マレー語で「とげ」を意味するduriが名前の由来です。原産地では昔から「果物の王様」として珍重されてきました。強烈な匂いから、東南アジアではホテルや公共交通機関への持ち込みを禁止している場所も多くあります。近年は中国での人気が高まり、マレーシアの「ムサンキング」などが高値で取引されています。
国産はありません。世界ではタイ、インドネシア、マレーシアが主産地です。
殻の継ぎ目が少し開きかけ、香りが立ってきたら食べ頃。
匂いが強いので密閉して冷蔵、または冷凍。
durian（仏・英）・Durian（独）・durian（伊）・durián（西）・榴莲（中）
糖度はBrix値、酸度は滴定酸度のおおよその目安です。品種・熟度・産地・収穫時期によって変わります。産地の順位は近年の統計にもとづく概数です。
