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竜眼（ロンガン）
竜眼（ロンガン）（Longan）の姿と断面
ライチの仲間で、薄い茶色の皮の中に、半透明の果肉と大きな黒い種があります。ライチより小ぶりで、甘みが強く酸味はほとんどありません。乾燥させた「竜眼肉」は薬膳にも使われます。
| 分類 | ムクロジ科 リュウガン属 （熱帯果実） |
|---|---|
| 学名 | Dimocarpus longan |
| 英名 | Longan |
| 原産地 | 中国南部〜インドシナ |
| 糖度の目安 | 18〜22度（とても高い） |
| 酸度の目安 | 0.1〜0.3%（ごく穏やか） |
| 旬 | 8月 |
| 主な産地 | 国産は沖縄・鹿児島で少量、輸入は台湾・タイ |
濃い色＝最盛期 薄い色＝出回り期（国産） 斜線＝輸入品が出回る時期
竜眼（ロンガン）がもっともおいしい時期は8月です。産地や品種、栽培方法によって前後します。
中国南部で2000年以上前から栽培されてきた果物です。果肉を通して見える黒い種が竜の目に見えることから「竜眼」と名付けられました。中国では果肉を干した竜眼肉が滋養強壮の生薬とされ、ライチの季節の後に熟すことから「ライチの召使い（荔枝奴）」と呼ばれることもあります。
国産は沖縄・鹿児島などでわずかです。世界では中国が最大で、タイ、ベトナムが続きます。
皮にハリがあり、房の枝が新しいもの。
冷蔵して早めに食べる。冷凍保存も可能。
longane（仏）・Longan（独）・longan（伊・西）・龙眼／桂圆（中）
糖度はBrix値、酸度は滴定酸度のおおよその目安です。品種・熟度・産地・収穫時期によって変わります。産地の順位は近年の統計にもとづく概数です。
