青カビ

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ゴルゴンゾーラ｜タイプ・産地・お菓子での使い方がわかるチーズ図鑑

イタリアの青カビのチーズ。クリームのようなドルチェと、ぴりっとするピカンテがある。
2026.11.14
チーズ図鑑青カビ
青カビ

スティルトン｜タイプ・産地・お菓子での使い方がわかるチーズ図鑑

イギリスの青カビのチーズ。ポートワインや甘いチャツネと合わせる。
2026.11.14
チーズ図鑑青カビ
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フルム・ダンベール｜タイプ・産地・お菓子での使い方がわかるチーズ図鑑

背の高い筒形の青カビのチーズ。青カビの中では、塩けも風味もおだやか。
2026.11.14
チーズ図鑑青カビ
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ロックフォール｜タイプ・産地・お菓子での使い方がわかるチーズ図鑑

洞窟で熟成させる、羊の乳の青カビのチーズ。フランスで最初の原産地呼称。
2026.11.14
チーズ図鑑青カビ