ウォッシュ エポワス｜タイプ・産地・お菓子での使い方がわかるチーズ図鑑
ブルゴーニュの蒸留酒マールで洗う、香りの強いウォッシュのチーズ。
ウォッシュ
ウォッシュ ウォッシュ タレッジョ｜タイプ・産地・お菓子での使い方がわかるチーズ図鑑
四角い形の、イタリアのウォッシュのチーズ。溶かしてポレンタにかける。
ウォッシュ ポン・レヴェック｜タイプ・産地・お菓子での使い方がわかるチーズ図鑑
四角い形の、ノルマンディのウォッシュのチーズ。17世紀の詩にも出てくる。
ウォッシュ マロワル｜タイプ・産地・お菓子での使い方がわかるチーズ図鑑
フランス北部の四角いウォッシュのチーズ。タルトにして焼く郷土料理がある。
ウォッシュ マンステール｜タイプ・産地・お菓子での使い方がわかるチーズ図鑑
アルザスとロレーヌのウォッシュのチーズ。キャラウェイの種を入れたものもある。
ウォッシュ モン・ドール｜タイプ・産地・お菓子での使い方がわかるチーズ図鑑
トウヒの帯で巻き、木の箱に入れる、秋から春のチーズ。箱のまま温めて食べる。
ウォッシュ リヴァロ｜タイプ・産地・お菓子での使い方がわかるチーズ図鑑
草の帯を巻いたノルマンディのウォッシュのチーズ。帯の縞から「大佐」と呼ばれる。